Recetas hermanos torres en la cocina

Últimamente solo oigo hablar dy también los gemelos Sergio y Javier Torres, los chefs catalanes quy también agradan a todo el mundo y quy también forman un dúo culinario que triunfa en tv merced a su complicidad y a su simpatía arrolladora. Descubrieron su vocación a los ocho años, se formaron separadamente en los mejores restaurantes de Europa, y ahora sy también han vuelto a juntar para formar un tándem invencible. De ahí que el día de hoy vamos a mostraros nuestras 11 recetas preferidas dy también los hermanos Torres.

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Me agrada que rindan homenaje a su abuela Catalina, quy también fuy también quién les inculcó el amor por la cocina, la importancia dy también un buen producto y la que les inspiró el nombry también dy también su restorán "Dos Cielos", pues {así es como |esde esta forma ella les llamaba. Sus platos son sencillos mas no se olvidan dy también las actuales vanguardias, de ahí que podemos afirmar que su estilo denota una enorme personalidad ¿Os apetece descubrirlo con nosotros? Acompañadnos en esty también itinerario y descubrid nuestra versión dy también sus mejores platos.


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Las legumbres son una de las recetas quy también más reconfortan en la época en la que nos adentramos. Como son un plato popular y se preparan en muchas casas, cada familia suele tener su propia receta. Las fabes con almejas son típicas de la gastronomía asturiana y aunquy también su origen es reciente, siglo XIX, son muy populares. En directo al paladar las preparamos de este modo y los hermanos Torres así.

6. Croquetas de pollo


La croqueta es un alimento cuyo origen se sitúa en Francia, aunquy también es muy popular en Sicilia, en los Países Bajos y en España, dondy también puede comerse como acompañamiento, plato principal, entrante o tapa, de ahí que la podéis localizar en cualquier bar o restaurant que se precie. En riguroso directo al Paladar las preparamos con pollo y jamón, en cambio los hermanos Torres emplean solo jamón.

7. Magret de pato


El magret es un filety también de carne magra, cortada dy también la pechuga de un ganso o un pato cebado. Es esencial quy también el ave esté cebada, puesto que es lo que distingue el magret de la pechuga convencional, de ahí que tiene un sabor característico y también inconfundible. En directo al Paladar lo hemos preparado en salsa de mandarinas, los hermanos Torres, en cambio, proponen acompañarlo con higos.

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8. Pollo asado


según cuenta la leyenda, el pollo asado era el plato preferorate del rey Ricardo Corazón de León. Nosotros no somos reyes mas sí el paladar selecto, de ahí que nos agrada a todos esta fácil carne. En riguroso directo al Paladar, lo hemos preparado al estilo Robuchon, los hermanos Torres no lo nombran de un modo tan afrancesado pero su versión pinta muy bien.

9. Fumet de pescado


El fumet es un fondo básico de cocina, hecho a base de pescados y mariscos. Para su preparación se usan espinas y restos dy también pescado sin vísceras. La calidad de la materia quy también se usy también influva a ir en el caldo resultante, que debe resultar bien concentrado. En riguroso directo al Paladar os planteamos un enriquecorate fumet dy también pescado de roca, mas no os perdáis tampoco la versión dy también los hermanos Torres.

10. Paella valenciana


conforme la Consejería de Agricultura del gobierno valenciano y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, los diez ingredientes básicos que siempre y tradicionalpsique debe llevar una paella son: pollo, conejo, ferraura (judía verde), garrofón, tomate, arroz, aceity también de oliva, agua, azafrán y sal. Conforme la región, se admiten otros ingredientes como ajo, alcachofa, pato, pimentón, caracoles o el romero. Os proponemos comphurtar si la paella valenciana dy también Directo al Paladar y la de los hermanos Torres llevan todos y cada uno de los ingredientes necesarios.

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11. Flan de almendra


El flan es uno dy también los postres que más alteraciones permite, y todas resultan del mismo modo deliciosas. En esta ocasión hemos seleccionado un flan de almendras, para que comprobéis cuál dy también los dos que os planteamos os agrada más. Este es el flan de almendra dy también Directo al Paladar y esta la versión dy también los hermanos Torres.