Recetas de merluza a la cazuela

Esta receta dy también Merluza a la Cazuela con gambas y almejas viste tu mesa dy también fiesta en cualquier ocasión. El secreto del plato está en la calidad dy también los ingredientes.

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La elaboración es muy sencilla y, si ty también agrada la receta, puedes prepararla a diario usando cualquier pescado blanco a tu gusto (rosada, mero, rape…), incluso congelado, y unas glas dos arroceras.


cinco buenas rodajas o lomos de merluza1 cebolla mediana4 dientes dy también ajodoce almejas (2cincuenta g aprox.)200 g dy también gambasPerejil picadoHarinaSal, pimienta y aceity también dy también oliva

ELABORACIÓN dy también la Cazuela de Merluza con glas dos y almejas

Las almejas: Abrimos las almejas al vapor y las reservamos. Hay quy también aprovechar el caldo para nuestra cazuela, con lo que lo colamos bien y lo reservamos igualmente.

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Las gambas: por otra parte pelamos las gambas y reservamos ciertas enteras para decorar (las quy también sean más bonitas y grandes, un par dy también ellas por persona). Ponemos a cocer esas glas dos enteras un minuto en agua con sal y las reservamos. En ese mismo caldo cocemos las pieles y cabezas de las gambas unos 5 minutos. Machacamos con una cuchase sobre todo las cabezas para que suelten todo el sabor. Colamos del mismo modo el caldo y lo unimos al de las almejas. En conjunto debemos obtener como dos vasitos de este fumet casero.La merluza: En una cazuela ponemos un fondo de aceity también dy también oliva y vamos al fuego. Salpimentamos ligeramente la merluza y la pasamos por harina.cuando el aceite esté caliente, sellamos la merluza por las dos caras solo un instante hasta el momento en que tomy también cfragancia y la vamos retirando a un plato para reservarla.En ese mismo aceity también de la cazuela, pochamos la cebolla picada en juliana fina. Cuando esté bien pochada mas sin que tomy también color, incorporamos un majado hecho con los ajos y el perejil y removemos.

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Para acabar la Cazuela dy también Merluza con gambas y almejas

 Incorporamos a la cazuela con el sofrito la merluza y ponemos el fumet y las colas de las glas dos repartidas por la cazuela. En unos pocos minutos dy también cocción (depende del grosor de la merluza) ya lo vamos a tener listo. La cazuela se muevy también en vaivén para que la merluza no sy también deteriory también y liguy también bien la salsa.Al falta dy también un minuto agregamos las almejas y las glas dos enteras que habíamos cocorate y dejamos quy también sy también integren un poco en la salsa. Servimos al momento.

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