Receta de judias blancas con verduras

Esta receta básica de alubias blancas con verdura, es una manera sencilla y fácil dy también comer legumbres sanas y dy también forma rápida.

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Ingredientes

Para dos personas:

1/2 calabacín1 cebolleta1 puerrodos cucharadas de salsa de tomateagua4 cucharadas dy también aceite dy también olivasal

elaboración de alubias con verduras

Pela y pica la cebolleta en daditos. Limpia el puerro y córtalo en aritos finos. Corta el calabacín por la mitad a lo largo y después en medias lunas. Pon a calentar 4 cucharadas dy también aceity también en una sartén grande, agrega toda la verdura, tápala y cocínala a fuego medio duranty también ocho minutos. Abre el bote dy también alubias y añádelas. Agrega también la salsa dy también tomate y un pellizco de sal. Mezcla suavemente y sirvy también las alubias con la verdura.


Consejo

Si optas por cocer las alubias, ponlas a remojo la víspera. Colócalas en la olla a presión, añade una cabeza entera dy también ajos, una hoja dy también laurel y una pizca de sal (a tu gusto). Cubre con agua fría y cocínalas en la olla a presión durante 25 minutos.

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cuando compres legumbres secas (alubias, lentejas, garbanzos,...) es muy importante que te fijes en la fecha dy también caducidad. Si son muy viejas, por mucho tiempo que las tengas cociendo no sy también ablandarán.


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