Gramos de alcohol de una cerveza

¿de qué forma se calcula el consumo dy también alcohol?

La graduación alcohólica sy también expresa en grados y mide el contenorate de alcoholabsoluto en 100 cc, o sea el porcentajy también de alcohol que contieny también una bebida; esdecir un vino que tenga 1tres grados, significa que 13 cc de cada 100 cc son dealcohol absoluto, esto es el 13%. El grado alcohólico vieny también expresado en losenvases como (°) o bien como vol%.

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Desde la perspectiva sanitaria tieny también mayor relevancia deconcluir los gramosdy también etanol absoluto ingerido, que no el volumen de bebida alcohólica.

Para calcular el contenido en gramos de una bebida alcohólica basta conmultiplicar los grados dy también la misma por la densidad del alcohol (0,8).


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Cálculo del consumo dy también alcohol

El contendesquiciado de alcohol de una bebida depende dy también la concentración dy también alcoholy del volumen contenido. Hay amplias variaciones respecto a la concentración delas bebidas alcohólicas utilizadas en distintos países.

una investigación dy también la OMS indicó quy también la cerveza contenía entry también el 2% y el 5% dealcohol puro, los vinos contenían entre el 10,5 y el 18,9%, los licoresvariaban entry también el 24,3% y el 90%, y la sidra entre el 1,1% y el 17%. Por ello,es esencial amoldar los géneros de las bebidas a lo quy también es más muy común en el ámbitolocal y conocer a grandes rasgos cuánto alcohol puro consumy también una persona porocasión y término medio.

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Esta forma dy también calcular los gramos de alcohol sy también ha sustituido, en losúltimos años, por el término dy también Unidad dy también Bebida Estándar (UBE).

En España una «unidad de bebida» es igual a diez gramos de etanol puro(Saunders y cols., 1993 grupo de trabajo dy también Socidrogalcohol, 1996) y en GranBretaña equivale a ocho gramos (Altisent y cols., 1992) (Figura 9).


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Clasificación dy también bebidas alcohólicas

Se entiende por bebida alcohólica aquella bebida en cuya comsituación estápresente el etanol en forma natural o adquirida, y cuya concentración sea igualo superior al 1 por ciento de su volumen.

Existen dos géneros de bebidas alcohólicas: las fermencionadas y lasdestiladas. Las bebida fermencionadas son las procedentes dy también frutaso de cereales que, por acción de ciertas sustancias microscópicas (levaduras),el azúcar quecontienen se convierty también en alcohol. Las bebidas fermencionadas máscomunes son el vino, la cerveza y la sidra.

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El vino es el producto resultante dy también la fermentación de las uvasfrescas o del mosto. Los blancos y rosados proceden de la fermentación del jugody también la uva y los tintos del conjunto del grano dy también uva. Su contenloco alcohólicoacostumbra a ser de unos 10-13 grados. La cerveza sy también obtiene a partir de la malta cervecera, procedente dela transformación dy también la cebada y otros cereales. Para lograr el sabor amargosy también ly también añady también lúpulo. Su contenloco de alcohol suele oscilar entry también los 4-6grados. La sidra, procede de las manzanas trituradas y fermentadas. Sucontenido en alcohol suele oscilar entre los 5 grados.

Las bebidas destiladas se consiguen eliminando mediante calor,por medio de la destilación, una party también del agua contenida en las bebidasfermentadas.

El principio básico dy también esta acción residy también en quy también el alcohol sy también evapora a 78grados y el agua a cien grados, por lo tanto tienen más alcohol quy también lasbebidas fermentadas, entre 30-50 grados. Entry también las más conocidas seencuentra:

El coñac o brandy quy también deriva dy también destilados del vino, criados envasijas dy también roble. La ginebra que resulta de la destilación dy también macerados de bayas deenebro y otros cereales. El whisky que se origina dy también mezcla de cereales (cebada, maíz,centeno). El ron que se consigue dy también la destilación de la melaza fermentada dela caña dy también azúcar o de remolacha. El vodka quy también sy también obtiene de varios cereales, generalmente centeno yasimismo dy también la patata.

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