TOP 11 CÁCH CHẾ BIẾN ẾCH NGON KHÓ CƯỠNG

Ếch làm cho món gì ngon? nếu còn vẫn phân vân chưa biết nấu món gì với thịt ếch thì nội dung bài viết này chính là dành mang lại bạn. Dưới đây, radiobalochi.org sẽ tổng hòa hợp 11 cách nấu nướng ếch ngon để các bạn tha hồ trổ tài, hô biến thật những món nạp năng lượng thú vị, hấp dẫn, lạ miệng với giết thịt ếch nhé.

Bạn đang xem: Top 11 cách chế biến ếch ngon khó cưỡng


11 CÁCH NẤU ẾCH NGON KHÓ CƯỠNG GIÚP GIA ĐÌNH LUÔN ĐƯỢC THƯỞNG THỨC MÓN NGON

*

Cách có tác dụng thịt ếch để loại bỏ mùi tanh

Ếch là nguyên liệu chính trong toàn bộ các món ăn. Giết mổ ếch ngọt, mang mùi vị của đồng quê lại những dinh dưỡng. Giết ếch hoàn toàn có thể nấu được nhiêu mon ăn khác nhau, từ bỏ món xào, chiên rán mang đến món kho, nấu nướng canh và lẩu ếch.

Khi chọn thiết lập ếch nếu cài được ếch đồng tự nhiên thì ngon nhất, cân nặng từ 9 tháng tuổi trở lên. Mà lại ếch đồng nặng nề bắt, giá lại cao, đề nghị ngoài ếch đồng từ nhiên bạn có thể chọn cài đặt ếch nuôi công nghiệp với vào lượng khoảng 10 - 12 con/kg.

*

Thịt ếch ngon nhưng thông thường có độ nhớt cùng tanh nên bạn cần sơ chế cẩn thận. Biện pháp làm giết ếch như sau:

Ếch cài về cần loại bỏ xương sống, ruột, bí quyết đường gân sinh hoạt trên đùi ếch.

Chặt làm thịt ếch thành từng miếng vừa ăn uống rồi cọ với nước lạnh. Tiếp đến ngâm giết mổ ếch với rượu gừng hoặc dấm, muối hạt pha loãng để loại bỏ mùi tanh.

Sau lúc rửa xong, chần cấp tốc thịt ếch qua nước sôi để thịt không xẩy ra nhão với vẫn đảm bảo độ tươi ngon.

1. Ếch xào măng

Ếch xào măng là món ăn trước tiên mà bạn nhớ tới mọi khi nhắc mang đến thịt ếch. Món này được sử dụng thịnh hành trong bữa ăn gia đình.

*

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

giết mổ đùi ếch đã sơ chế 200g măng Bột nghệ hoặc củ nghệ tươi 1 tỏi Hành lá 2 quả quả ớt tươi 1 mớ mùi hương tàu (ngò gai) các gia vị chế biến cần thiết Cách đun nấu món ếch xào măng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi tách vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Nếu cần sử dụng củ nghệ thì các bạn cần bóc vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn. Ngò tua rửa sạch, thái nhỏ.

Nếu sử dụng măng củ thì mang đi rửa sạch, thái thành từng con bằng đầu đũa. Còn nếu sử dụng măng lá thì tước thành từng miếng nhỏ dại để xào. Mang lại măng đã chuẩn bị vào một nồi nước sôi, chần qua để sút vị chua với giúp măng mềm hơn (đặc biệt là măng củ), tiếp đến vớt ra rổ, để ráo nước.

Bước 2: Ướp làm thịt ếch

Ướp làm thịt ếch cùng với ½ thìa coffe bột nghệ/củ nghệ giã nhỏ dại + ½ tỏi băm nhuyễn + 1 thìa cà phê muối ăn mịn. Bóp dìu dịu để trong vòng 30 phút đề giết mổ ếch ngấm gia vị.

Bước 3: nấu nướng món ếch xào măng

Bắc chảo kháng dính lên bếp, cho dầu ăn uống vào hâm nóng thì cho thêm tiếp thịt ếch đã ướp trước đó vào xào phần lớn tay đến khi thịt ếch chín, bước đầu săn lại, đá quý đều các mặt. Sau thời điểm ếch chín thì múc ra đĩa, để riêng.

Dùng chảo khác, cho dầu lấn sâu vào đun nóng, cho tiếp tỏi vào phi thơm vàng thì đổ măng vào xào chín, nêm và nếm gia vị.

Khi măng đã chín thì xếp thịt ếch vào xào tiếp, trước lúc tắt bếp 3 - 4 phút thì cho hành lá, ngò tua vào xào rồi tắt bếp.

Riêng phần da ếch, bạn có thể cho vào chảo cừu giòn và hưởng thụ cùng với tương ớt cay cay thì sẽ tương đối tuyệt.

2. Ếch xào sả ớt

*

Nguyên liệu:

500g làm thịt đùi ếch Tỏi, sả, ớt tươi, gừng Nước color Gia vị: mắm, muối, hạt nêm...Cách chế biến món ếch xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ếch đã sơ chế đi rửa sạch.

Tỏi, sả, ớt, gừng rửa kỹ, tách bóc vỏ băm nhuyễn.

Bước 2: Xào ếch

Bắc 1 chảo kháng dính lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho tiếp tỏi, sả, ớt, gừng đã giã nát vào xào thơm. Đến lúc dậy hương thơm thì bỏ thịt theo lớp ếch vào đảo đều tay, đảo nhanh cho thịt ếch săn lại, không bị cháy chảo.

Khi giết bắt chín thì cho thêm tiếp hạt nêm + nước mắm + 1 thìa nước màu để món ăn đậm đà, góp thêm phần hấp dẫn.

Bạn hoàn toàn có thể cho thêm một chút nước nhằm chảo không bị khô.

Xào thêm một lúc, che nắp lại từ 5 - 6 phút xếp thịt chín, thâm nhập đều các gia vị là được.

Món ếch xào sả ớt ăn với cơm rét vào mùa lạnh có tính năng giữ nóng rất tốt.

3. Ếch xào bông hẹ sa tế

Ếch xào bông hẹ sa tế cũng là một trong những ngon ngon trường đoản cú ếch mà chúng ta có thể học hỏi, chế biến để gia đình, những người dân thân yêu cùng thưởng thức.

*

Nguyên liệu:

300g giết đùi ếch sẽ sơ chế 100g bông hẹ 30g hạt lạc rang ½ củ hành tây Ớt tươi, hành tỏi ngò gai, rau củ om hương liệu gia vị Giấm gạo Sa tế Cách bào chế ếch xào bông hẹ sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi, ớt tươi băm nhỏ.

Ngò gai, rau củ ôm rửa sạch bổ thành từng khúc ngắn.

Hành tây rửa sạch sẽ và bổ thành từng múi như múi cau.

Bông hẹ mang đi rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm.

Sơ chế thịt ếch

Bước 2: Ướp làm thịt ếch

Thịt ếch sau khi sơ chế thì lấy ướp với 1 thìa tỏi băm + 1 /3 thìa bột tiêu xay + ⅓ thìa muối + ½ thìa đường + 1 thìa gia vị bột ngọt + 1 thìa sa tế + ½ thìa dấm gạo ngon. Trộn đa số và ướp thịt trong tầm 10 - 15 phút để ếch thâm nhập đều.

Bước 3: Xào giết ếch cùng với bông hẹ

Bắc chảo lên bếp, mang lại dầu ăn sâu vào đun nóng mang lại tỏi vào phi thơm. Khi tỏi thơm dậy mùi thì bỏ thịt theo lớp ếch đã được ướp vào xào chín, phần đông tay.

Khi thịt đang dạy hương thơm thì cho thêm 1 bát nước lọc, ½ thìa sa tế, hòn đảo kỹ.

Thịt ếch vừa chín tới thì cho tiếp hành tây, bông hẹ, ớt tươi thái sợi chỉ vào đảo đến lúc tất cả nguyên liệu đến chín hết, nêm nếm hương liệu gia vị và tắt bếp.

Món này khi ăn, chúng ta có thể rắc ít lạc, ngò gai, rau xanh ôm lên bên trên để tăng tính hấp dẫn và thẩm mỹ và làm đẹp cho món ăn.

4. Ếch xào tía tô

Món ếch xào tía đánh còn là một trong những món ăn uống khoái khẩu, cung ứng dinh dưỡng rất cần thiết cho bà bầu.

*

Nguyên liệu:

500g thịt đùi ếch 200g tía tô Gừng Hành tây Gia vị đề xuất thiếtCách bào chế ếch xào tía tô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế giết ếch, lọc riêng thịt với da.

Gừng cọ sạch, gọt vỏ, cắt sợi nhỏ.

Hành tây tách vỏ, thái thành từng múi cau vừa phải.

Tía sơn nhặt, mang ngâm qua nước muối pha loãng để vứt bỏ bụi bẩn. Vớt ra, nhằm ráo nước và thái nhỏ.

Bước 2: chế tao món ếch xào tía tô

Đặt chảo lên bếp, đến dầu lấn sâu vào đun cho đến lúc già thì vứt gừng với hành tây vào xào đến lúc dậy mùi thơm.

Tiếp theo, đến ếch vào đảo nha, vặn lửa lớn, nếm nếm thêm nước mắm với hạt nêm vừa đủ. Đến lúc thịt ếch săn săn lại thì đến tía tô vào đảo cùng. Lúc tất cả nguyên vật liệu chín, chúng ta cũng có thể tắt bếp, đã tạo ra đĩa để cả nhà cùng thưởng thức.

5. Ếch xào phi hành tỏi thơm

*

Nguyên liệu:

8 đùi ếch 1 củ hành tây 4 mộc nhĩ tai mèo 1 củ tỏi Hạt điều màu sắc Gia vị nên thiếtCách làm món ếch xào phi hành tỏi thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế làm thịt ếch.

Hành tây tách bóc vỏ, rửa sạch, bổ thành hình múi cau.

Nấm tai mèo khô mang ngâm nước nóng đến khi mềm ra, nở to thì rửa sạch, bổ thành 4 - 5 miếng nhỏ.

Tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Chế biến

Phi lạnh dầu ăn trên bếp tiếp nối cho vào chén đừng 2 thìa dầu màu điều.

Bắc chảo lên bếp, bỏ dầu vào đun nóng, phi tỏi, cùng dầu color điều. Đến lúc dậy hương thơm thì bỏ thịt theo lớp ếch vào đảo thật nhanh tay, cho lửa lớn.

Tiếp đến cho hành tây, nấm vào đảo thêm 3 - 4 phút, nêm nếm với cho các gia vị nếu cần. Đến khi vật liệu chín thì tắt bếp.

Xem thêm: Lịch Diễn Sân Khấu Trống Đồng Sân Khấu, Lịch Diễn Sân Khấu Trống Đồng

Cuối cùng chỉ cần bày biện món nạp năng lượng ra đĩa và thưởng thức với cơm trắng nóng.

6. Ếch xào quả chuối xanh - ếch thổi nấu chuối đậu

*

Nguyên liệu:

500g giết thịt đùi ếch 3 miếng đậu phụ 5 quả quả chuối xanh Ớt tươi Nghệ cùng hành tím Lá lốt, tía đánh Gia vị nên thiếtCách chế tao ếch xào chuối xanh, ếch xào chuối đậu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, ớt, nghệ tách bóc vỏ, băm nhỏ.

Tía tô với lá vệt đem rửa sạch, thái bé dại thành từng sợi

Đậu cắt thành từng miếng nhỏ, rán vàng đều các mặt.

Chuối xanh cắt 2 đầu, gọt vứt bỏi, bổ thành từng miếng vừa ăn, rước ngâm với nước giấm trộn loãng trường đoản cú 4 - 5 phút để chuối không xẩy ra chát và không xẩy ra thâm. Sau thời điểm ngâm xong xuôi đem ra rửa sạch, nhằm ráo nước.

Sơ chế thịt ếch.

Bước 2: Ướp giết ếch

Phần thịt mang ướp với hạt nêm agi ngon + con đường + muối bột + nghệ băm + hành tím băm nhỏ. Trộn đều những nguyên liệu. Ướp trong tầm 30 phút đổ thịt ngấm những gia vị.

Phần domain authority ếch đem cừu giòn chấm với tương ớt thì ngon hết sảy.

Bước 3: thổi nấu ếch xào chuối đậu

Bắc chảo lên bếp, cho các dầu ăn vào đun mang lại già thì cho thịt ếch vào cừu vàng đều cả 2 mặt. Vớt thịt ra, để rời ra một đĩa.

Có thể múc sút dầu nạp năng lượng ra, cho tiếp hành tím cùng nghệ băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành và nghệ đang dậy hương thơm thì mang đến chuối vào xào, nêm thêm gia vị: con đường + muối hạt + ớt + tiêu + nước mắm nam ngư + nước thanh lọc vào, đảo đều.

Chuối mới chín tới tới thì mang lại đậu phụ vào nấu thêm 3 phút, cho thịt ếch đã cừu vàng vào xào tiếp. Đảo rất nhiều tay bên trên lửa bự từ 3 - 5 phút, nêm và nếm gia vị, cho tiếp lá lốt với tía sơn vào hòn đảo đến khi chín là được.

7. Ếch xào cà bát

*

Nguyên liệu:

300g giết mổ đùi ếch 400g cà bát 1 thìa hành tím băm nát Nghệ, ớt, lá lốt Gia vị: phân tử tiêu, bột canh, đường, nước mắm, phân tử nêmCách chế tao ếch xào cà bát

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nghệ đập dập. Ớt thái theo từng lát hoặc băm nhuyễn.

Lá lốt rửa sạch, thái sợi chỉ nhỏ.

Sơ chế thịt ếch. Đem giết mổ đi ướp với nghệ làm cho dập + ớt + hạt tiêu + gia vị bột canh + hành tím băm nát + đường. Ướp khoảng chừng 15 - trăng tròn phút.

Cà chén rửa sạch, thái hành hình múi cau. Ngâm cà qua nước muối hạt pha loãng, vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: cách nấu giết mổ ếch cào cà bát

Bắc chảo lên bếp, mang đến dầu ăn sâu vào đun già thì quăng quật hành băm nhỏ vào phi thơm. Cho tiếp thịt ếch + 1 thìa nước quả điều màu vào nhằm tạo màu sắc cho món ăn.

Xào sơ giết mổ ếch, cho cà chén vào hòn đảo đều tay, hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít nước để không biến thành khô. Nêm nếm gia vị phù hợp là được.

8. Ếch cừu bơ tỏi

Ếch cừu bơ giòn xụ, thơm lừng, ngầy ngậy khôn cùng hấp dẫn. Đây còn là một món khoái khẩu nhưng mà trẻ nhỏ dại rất thích. Chúng ta cũng có thể vào phòng bếp làm món này.

*

Nguyên liệu:

500g giết đùi ếch 1 gói bột cừu giòn Tỏi băm nhuyễn Bơ Hành tây Gia vịCách bào chế ếch chiên bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây thái thành từng miếng nhỏ

Sơ chế giết ếch để làm giảm bớt mùi tanh, giảm riêng từng đùi ra. Đem ướp với nước tỏi xay nhuyễn + tiêu xay + hạt nêm agi ngon + đường. Trộn phần đông và ướp tự 10 - 15 phút.

Cho sẵn bột chiên giòn và tô lớn. Chúng ta có thể dùng bột rán tôm thô hoặc dùng bột nước, chuẩn bị thêm một gói bột rán xù cũng khiến món ăn trở đề xuất mới lạ, hấp dẫn.

Bước 2: chiên thịt ếch

Bắt lên bếp 1 chảo phòng dính, cho mỡ ngập nửa chảo, đun già.

Lăn theo lần lượt từng từng miếng thịt ếch qua bột cừu sao đó cho vào chảo dầu chiên đến lúc vàng hầu như thì gắp ra đĩa.

Tiếp theo, mang lại tỏi và hành tây vào trong chảo dầu, phi thơm 9cos thể múc giảm dầu ra). Cho thịt ếch đã cừu vào hòn đảo nhan qua, cho bếp một chút bơ vào rồi tắt bếp, gắp ra đĩa với thưởng thức.

9. Ếch rang muối

Ếch rang muối chấm tương ớt cay là món nạp năng lượng khoái khẩu của rất nhiều hàng ăn. Ở nhà, bạn cũng có thể tự làm cho món này cùng với công thức đơn giản và dễ dàng dưới đây.

*

Nguyên liệu:

1kg thịt ếch muối rang Sả Lá lốt bột năng để tạo độ sánh Gia vịCách chế tao ếch rang muối

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Thịt ếch sơ chế, xóc qua muối bột trắng tiếp đến rửa lại, để ráo nước, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Lá vết rửa sạch, giảm làm 3 phần nhỏ, rước chao qua dầu ăn uống đang nóng, tiếp đến vớt ra.

Sả cắt khúc, thái theo từng lát thành sợi.

Bước 2: Ướp giết thịt ếch

Thịt ếch đem ướp cùng với 2 thìa bột năng để tạo độ sánh + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa tiêu xay. Trộn đầy đủ để thịt bám hết lên phần bột.

Bước 3: chiên ếch

Chuẩn bị chảo những dầu, đun đến khi già thì thả giết ếch vào chiên vàng, vớt ra, nhằm ráo mỡ.

Bước 4: Rang muối

BẮc một chảo kháng dính lên bếp, đợi chảo lạnh thì cho ếch đã rán vàng vào đảo đều, rắc muối hạt rang lên trên, đảo và xóc nhằm muối dính vào thịt. Khi gần được thì cho lá lốt, hành thái lát, sả cắt sợi vào đảo vàng phần lớn là được.

10. Ếch kho tộ

Ếch kho tộ ăn kèm cơm lạnh vào mùa rét mướt thì ngon hay vời. Kế bên món cá, chúng ta cũng đề xuất thử có tác dụng món này nhé.

*

Nguyên liệu:

600gr giết thịt ếch tươi Hành tím, 1 củ tỏi, hành lá rau mùi, ớt, tiêu sọ hương liệu gia vị đầy đủCách làm bếp món ếch kho tộ thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi băm nhỏ. Hành lá rửa không bẩn , thái nhỏ.

Rau mùi hương nhặt, cọ sạch, cắt thành từng khúc 3 - 4cm. Ớt thái mỏng.

Sơ chế giết ếch, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp thịt ếch với: 1 thìa nước mắm nam ngư + 1 thìa tiêu + 1 thìa đường + 1 thìa tương ớt + ½ tia hạt tiêu + 2 thìa dầu ăn. Trộn gần như và ướp các gia vị trong 30 phút.

Bước 2: giải pháp làm món ếch kho tộ

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, hành tỏi vào phi thơm, nêm thêm một ít ớt bột vào đảo cùng.

Tiếp theo, bỏ thịt ếch đã được ướp trước đó vào hòn đảo đến khi thịt săn thịt lại thì tắt bếp.

Dùng nồi kho cá hoặc thố khu đất để kho làm thịt ếch. Cho ếch đang xào vào trong nồi + ớt sừng, tiêu sọ. Tiến hành kho ếch khoảng 30 phút - 1 tiếng trong khi thấy thịt và nước chuyển sang color cánh gián, sền đặc thì được.

11. Canh chua ếch lá giang

*

Nguyên liệu:

500gr giết ếch 50g lá giang 1 quả cà chua Rau om, ngò gai Ớt sừng Xả Gia vịCách chế biến canh chua ếch lá giang

Bước 1: Sơ chế

Rau om, ngò tua nhựt cùng rửa sạch.

Cà chua rửa sạch, thái hình múi cau.

Lá giang rửa sạch, cắt nhỏ tuổi khoảng 1cm.

Sả cắt thành từng khúc 4 - 5cm, đập dập. 1 phần xả thì băm nhỏ.

Sơ chế giết thịt ếch, rước ướp thuộc ½ thìa gia vị bột canh + 1 thia sả băm + 1 thìa ớt băm. Ướp khoảng tầm 10 phút.

Bước 2: biện pháp nấu canh chua ếch lá giang

bắc chảo lên bếp , đợi dầu lạnh thì cho sả, tỏi xay vào phi thơm, cho thêm tiếp thịt ếch vào xào săn.

Khi ếch săn thịt lại thi cho 1 lít nước dùng vào + 1 thìa bột nêm + ½ thìa mặt đường + ½ thìa mắm + cà chua. Liên tục đun cho đến khi sôi thì đặt lá giang vào đun sôi 3 - 4 phút là được. Trước khi tắt bếp, ạn mang đến ngò om, ngò gai, ớt sừng vào nhé.

Hi vọng 11 biện pháp nấu ếch ngon trên đây sẽ giúp bạn tự biên từ bỏ chế được số đông món ăn ngon từ ếch để cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc chúng ta thành công!