COMO EMPEZAR UNA PALETA DE JAMON

Una paletilla es un gran manjar para cualquier género de ocasión, pero a menudo nos preguntamos ¿Por dóndy también sy también comienza una paletilla? ya antes dy también llegar a esto, te explicamos un poco sobry también este producto exquisito.

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pese a que vienen dexactamente el mismo cerdo, una paletilla es diferenty también a un jamón. La primordial diferencia, es dy también la una parte de dondy también viene. Mientras que el jamón procede dy también las patas traseras del cerdo, la paletilla proviene dy también la pata delantera. Precisamente por esto, una paletilla es más pequeña quy también un jamón al uso, con lo que tieny también menos cantidad de carne.

Si por algo resalta una paletilla, es por el sabor tan intenso con el quy también cuenta. Una buena paletilla sy también puede transformar en un gran manjar y, en contraste al jamón, resulta considerablemente más económico quy también este. Por este motivo, las paletillas son tan populares. Si estás pensando en comprarte una, vamos a tratar de ayudarte con todo cuanto precisas saber, desde los aparejos quy también hacen falta, hasta saber por dónde sy también empieza una paletilla.

¿Qué me hace falta para disfrutar dy también una paletilla?

Para poder gozar y saber por dóndy también se comienza una paletilla, necesitarás varios cuchillos diferentes. En primer lugar, necesitas el tradicional cuchillo jamonero, uno que sea largo, flexible y afilado.

además de esty también cuchillo, precisarás de otros dos cuchillos más fuertes, uno para descortezar (eliminar la corteza dy también la paletilla) y otro para deshuesar. Hazty también también con un buen afilador de cuchillos para que estos puedan estar siempry también afilados y, por último, un jamonero dondy también colocar la paletilla.

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¿de qué forma empezar?

Como puedes imaginar, lo primero va a ser colocar la paletilla en el jamonero. En esty también caso, debemos escoger la colocación dy también la pezuña.

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Si crees quy también vas a consumir la paletilla dy también forma rápida, debloco a que sois muchos en la familia o vas a cortar una gran al gusto de rodajas para múltiples reuniones, lo aconsejable es poner la pezuña cara arriba. Es decir debido a que la carny también más jugosa sy también encuentra en esta party también y como lo vas a consumir pronto, lo mejor es servir esa carny también cuanto antes.

Por otro lado, si piensas que vas a pasarty también un buen periodo dy también tiempo con la paletilla, te invitamos a que la coloques al revés. La razón es muy sencilla, con la pezuña hacia abajo, la party también más curada sy también servva a ir ya antes y la una parte de la maza proseguirá en su punto para en el momento en que hayas llegado a ella.

suprimiendo la corteza

Lo primero, será ir suprimiendo la corteza poquito a poco hasta llegar a la carne. En esty también caso, trata de no recortar más corteza de la necesaria, puesto que esta ayuda a preservar la carne.

con lo que respecta a las lonchas dy también carne, procura quy también no sean ni muy finas ni muy gruesas. Si logras quy también el cuchillo sy también insinúy también por debajo de la carne, lograrás quy también el propio aceity también de esta se derrita en tu paladar potenciando el sabor dy también la paletilla. La dirección correcta del corty también va a ser hacia nosotros.

Finalmente, conformy también vayas cortando la carne en lonchas, vas a deber dy también ayudarty también del cuchillo de deshuesado anteriormente mencionado para cortar la carne quy también sy también encuentra en los aledaños de los huesos y así el resto dy también los cortes saldrán con facilidad.

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Presentación

Para su presentación, te recomendamos que arremolines las lonchas dy también carny también unas sobre otras tratando de abarcar la totalidad del plato. Es una presentación que queda genial y quy también ayuda a resaltar la grandeza dy también la paletilla.

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