CÁCH LÀM ỐC OM CHUỐI ĐẬU



*

thanh lọc theo nguyên liệu


thanh lọc theo P.Pháp đun nấu


Thông tin tế bào tả

ai đã phải lòng món ăn thu hút này thì vẫn chẳng từ chối được mùi vị đặc trưng mỗi lúc nghĩ tới. Dòng dai dẻo sần sật của ốc cùng vị bùi bùi của chuối, vị ngậy ngậy của thịt ba rọi và đậu phụ để cho bữa cơm ngày mát trở yêu cầu ngon mồm hơn. Phương pháp nấu ốc chuối đậu ngon buộc phải nhiều nguyên vật liệu và hơi kỳ công, tuy nhiên đã trót tương bốn thì khó mấy cũng làm bắt buộc không ạ? Nào, thuộc EZ Cooking triển khai món ngon tạo thương ghi nhớ này nào!

Nguyên liệu nấu bếp ốc chuối đậu ngon:

- Ốc nhồi: 1kg

- Thịt cha chỉ: 200g

- Đậu phụ: 3 miếng

- Chuối xanh: 5 quả

- Cà chua: 1 quả

- Nghệ: 1 củ

- Mẻ: 50% bát con

- Mắm tôm: một nửa thìa cà phê

- Hành khô, tỏi khô vừa đủ

- Lá lốt, lá tía tô, hành lá

- Dầu ăn

*

Sơ chế nguyên liệu

Hành tỏi khô bạn đem tách bóc vỏ, băm nhỏ. Quả cà chua rửa sạch, thái thành từng miếng cau. Hành, tía tô và lá lốt bạn đem rửa sạch, thái nhỏ. Mẻ bạn cho vào bát, thêm nước vào, khuấy lên mang đến tan và lọc lấy phần nước.

Bạn đang xem: Cách làm ốc om chuối đậu

Chuối xanh, các bạn chọn đông đảo quả chuối tươi, vỏ xanh và không có vết thâm. Bạn đem gọt vỏ, thái thành từng miếng vát mỏng dính rồi mang đến chuối vào dìm với nước muối hạt pha loãng cho khỏi thâm. Sau đó, bạn cho chuối vào luộc sơ rồi vớt ra nhằm ráo nước.

Ốc nhồi sau thời điểm mua về, các bạn đem ngâm vào nước vo gạo mang lại ốc nhả sút nhớt ra. Các bạn dùng dao chặt phần chôn ốc rồi dùng mũi dao cậy mồm ốc cùng khều đem ruột ốc ra. Sau đó, rước mũi dao gạt vứt đi phần mặt đường phân ốc. Cứ có tác dụng như vậy cho đến khi hết số ốc thì bạn lấy muối cùng dấm bóp cùng ốc đã tạo ra hết nhớt thì rửa sạch bằng nước. Sau đó, chúng ta lấy dao thái ốc thành miếng bé dại rồi mang ướp cùng gia vị và hành tỏi xay nhỏ.

Xắn tay vào bào chế nào

EZ Cooking mách bé dại các bạn cách có tác dụng ốc này có phần hơi cầu kỳ và mất công hơn so với biện pháp luộc ốc rồi new lấy phần thịt, tuy nhiên ốc được gia công sống thì lúc xào sẽ cho mùi vị ngon hơn, giòn hơn mà không xẩy ra dai.

Bước 1: Thịt ba chỉ bạn lấy thái nhỏ chì hoặc xắt miếng vừa ăn. Sau đó, chúng ta ướp thịt cùng các gia vị và hành khô băm nhỏ.

Xem thêm:

*

Bước 2: Đậu phụ bạn đem cắt miếng vuông rồi rước rán vàng.

Bước 3: Phi thơm hành tỏi rồi đến ốc vào xào chín. Nghệ thì bạn đem giã nhỏ dại và lọc lấy nước nhé. (Nếu ko thích ăn nghệ thì chúng ta có thể bỏ qua bước này).

Bước 4: chúng ta cho thịt ba rọi vào chảo, xào mang đến săn vàng, tiếp đến cho cà chua, chuối vào xào cùng, các bạn nêm thêm gia vị cho vừa miệng, tiếp đến cho nước mẻ thanh lọc trộn cùng mắm tôm với nước nghệ tươi vào, thêm chút nước mang đến xâm xấp thịt với chuối. Bạn đung nóng lên rồi vặn nhỏ lửa, cho đến khi thịt với chuối thật chín thì chúng ta cho đậu rán vào đun một lúc, tiếp đến mới cho ốc vào, nêm thêm các gia vị cho vừa miệng, sau đó bạn hâm sôi trở lại rồi mang lại tía tô, lá lốt, hành lá thái nhỏ dại vào, cần sử dụng đũa trộn phần nhiều lên với tắt bếp.

Yêu ước thành phẩm

Món ốc chuối đậu đạt chuẩn chỉnh là đậu cùng chuối cần chín mềm, không trở nên nát, giết ốc chín tới, giòn nhưng không dai. Nước canh tất cả vị ngọt đậm đà, khá sánh, quyện lẫn hương thơm thơm của lá lốt và tía tô. Món này mà nạp năng lượng nóng với cơm trắng hoặc bún thì ngon không nói xiết.

*

Lưu ý: những người dân bị rối loạn tiêu hóa, có vết yêu đương hở, bị đau hoặc viêm loét dạ dày thì cần hạn chế nạp năng lượng ốc nhằm tránh làm cho vết yêu mến thêm nặng hơn. Ốc là vật chủ trung gian của nhiều loại giun sán, chính vì vậy trong hướng dẫn giải pháp nấu món ốc om chuối đậu này, chúng tôi có một lưu ý cho mình đó là món ốc buộc phải được nấu bếp chín hẳn, tuyệt về tối khong cần sử dụng tái nhé.