Cách Làm Chả Cá Hà Nội

Nhắc tới món ngon hà thành thì cạnh bên phở với bún chả, ko ai rất có thể bỏ qua món chả cá Lã Vọng trứ danh. Không những nổi giờ đồng hồ cả nội địa với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, đặc sản nổi tiếng này còn được thực khách quốc tế vô cùng yêu thích. Hãy thuộc radiobalochi.org khám phá cách chế tao món ăn đặc trưng của người hà nội thủ đô trong nội dung bài viết sau cùng trổ tài ngay tận nhà nhé!


Nguyên liệu chế biến chả cá Lã Vọng

*

1 củ nghệRau thì làHành láHành tímSảGừngHúng láng100gr đậu phộng1 kilogam phi lê cá lăng1 củ riềng nonBột ngọtMắm tômĐườngNước cốt chanhMẻRượu trắngDầu tỏiDầu ăn

Cách chế biến chả cá Lã Vọng đơn giản và dễ dàng tại nhà

Chả cá Lã Vọng là một trong món nạp năng lượng được chế biến công phu với thú vị. Sức lôi cuốn đến từ phần lớn miếng cá vị vừa ăn, không tanh nhiều hơn dậy hương thơm thơm đặc thù hoà quyện thuộc các nguyên liệu ăn kèm như thì là, hành hoa, rau củ thơm, bánh đa cùng mắm tôm. Bạn hãy thử thực hiện món nạp năng lượng này tận nhà theo công thức dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm chả cá hà nội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch ruột cá, rửa không bẩn và bắt đầu phi lê. Tiếp theo, các bạn rửa cá vẫn phi lê rồi bổ thành từng miếng nhỏ tuổi vừa ăn. Lưu giữ ý, chúng ta có thể ngâm cá vào rượu trắng cùng gừng thái mỏng để làm giảm bớt mùi tanh.

Nhặt sạch húng láng, hành lá, sả, rau củ thì là, bóc vỏ hành tím với rửa sạch. Hành tím, sả và rau do đó đem đi thái nhỏ. Đậu phộng rang chín, gọt vỏ và nhằm nguyên hạt. Rửa sạch củ riềng rồi băm nhuyễn. Sau khi rửa sạch sẽ nghệ, bạn xay nhuyễn và vắt cho phần xác để mang nước cốt.

*
*

Bước 2: Ướp cá

Cho 3 thìa nước cốt nghệ, 3 muỗng riềng băm, 1/3 thìa tiêu, 2 muỗng bột ngọt, 3 thìa mắm tôm, 2 muỗng cho nên băm, 2 muỗng hành tím băm, 1 thìa sả băm, 1/3 muỗng muối hạt ,2 muỗng mẻ vào phần cá đã cắt rồi trộn hầu hết lên. Chúng ta cần xem xét lượng mắm tôm dùng làm ướp cá để kiểm soát và điều chỉnh cho phù hợp khẩu vị của cả gia đình. Tiếp theo, các bạn cho cá vào chống mát tủ lạnh trong 1 giờ để cho ngấm gia vị.

Xem thêm:

Bước 3: Nướng chả cá

Cho cá vào vỉ cùng nướng trên nhà bếp than để sở hữu được mùi vị là thơm và ngon nhất. Để cá bóng, đẹp nhất và không xẩy ra khô, bạn nên phết dầu ăn hoặc mỡ chảy xệ nước lên cá trong lúc nướng. Nếu không có bếp than, bạn cũng có thể dùng lò nướng và nướng cá ở ánh nắng mặt trời 200 – 250 độ trong 15-20 phút, đến khi thấy phương diện cá khá vàng là đã đạt yêu cầu.

Bước 4: rán chả cá

Cho 2 muỗng dầu nạp năng lượng hoặc mỡ chảy xệ nước vào chảo trên bếp, bỏ chả cá sẽ nướng vào và chiền cho ngả màu vàng đều ở cả hai mặt. Tiếp theo, bạn cho hành và vậy nên vào, hòn đảo nhẹ chảo nhằm rau chín rồi tắt bếp.

Bước 5: có tác dụng mắm tôm ăn cùng chả cá

Trước lúc ăn, bạn cũng có thể cho ½ muỗng rượu trắng vào chén mắm tôm rồi đem hấp phương pháp thủy vào 5 phút để khử bớt mùi tanh và tiêu hóa hơn. Sau đó, cho 1 muỗng mắm tôm với ½ muỗng dầu tỏi, ½ muỗng đường, ¼ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước cốt chanh với ½ thìa tỏi băm vào bát rồi khuấy phần đông lên đến sủi bọt và hòa tan các gia vị.

Bước 6: trình diễn và thưởng thức

Cho chả cá đã rán và rau xanh ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang lên trên, ăn lẫn với bún với mắm tôm.

*

Hy vọng với công thức làm chả cá Lã Vọng được radiobalochi.org phân tách sẻ, bạn đã có thêm một món nạp năng lượng thơm ngon và hấp dẫn để bổ sung vào thực đơn của tất cả gia đình. Nếu như khách hàng yêu say đắm nấu ăn uống và hy vọng học cách sản xuất thêm những món nạp năng lượng thú vị khác, hãy tức thì điền thông tin vào form dưới hoặc call tới tổng đài 1800 6552 sẽ được radiobalochi.org tư vấn miễn giá thành về ngành học Kỹ thuật bào chế món ăn uống nhé!